Запоры        16 апреля 2019        2         0

Пюре из тыквы для детей запор

Тыква издавна используется в кулинарии благодаря ее приятному вкусу и множеству полезных свойств. Когда можно познакомить с этим плодом маленького ребенка и что можно приготовить из тыквы для малышей первого года жизни и деток постарше?

  • Тыква богата разными полезными веществами, среди которых витамин С, железо, витамин Д, кальций, кремний, витамины группы В и многие другие соединения. Благодаря такому составу включение ее плодов в детское меню положительно влияет на рост и правильное развитие организма ребенка.
  • Среди всех витаминов наиболее ценным в составе тыквы выступает бета-каротин, которого больше всего в ярких плодах. Каротин важен для зрения и костей, а также иммунитета.
  • В такой бахчевой культуре содержится немало пектина, известного способностью выводить из организма вредные вещества и токсины.
  • Наличие пищевых волокон делает тыкву ценным продуктом для регуляции пищеварения и профилактики запора. Запеченную и отварную тыкву рекомендуют при повышенной кислотности, а сок – при вздутии.
  • У отвара и сока тыквы с добавлением меда отмечают способность успокаивать нервную систему, улучшать память и сон, помогать при стрессах и депрессивных настроениях.
  • У тыквы есть желчегонное действие, поэтому она рекомендуется для профилактики заболеваний печени и желчных путей.
  • Так как плоды тыквы богаты магнием и калием, у блюд из них отмечают мочегонный эффект, важный при наличии болезней почек.
  • Низкокалорийность тыквенных блюд делает их хорошим выбором при избыточной массе тела ребенка.

О том, почему в прикорм малыша стоит вводить тыкву, смотрите в видео от Humana.

У семечек тыквы отмечают легкое слабительное, противовоспалительное и глистогонное действие. Их регулярное употребление улучшает пищеварительную функцию и устраняет запоры. Этот продукт богат натуральными полезными жирами, витаминами Д, К, А, Е, а также множеством микроэлементов, среди которых особенно выделяются железо и цинк.

Важно отметить, что полезны семечки лишь в сыром или подсушенном виде. Если их пожарить, большая часть полезных свойств будет утеряна. Кроме того, следует знать, что тыквенные семечки не рекомендованы детям младше 3 лет.

  • Слишком частое употребление блюд из тыквы может быть причиной «каротиновой» желтухи.
  • Тыквенный прикорм нельзя давать при индивидуальной непереносимости продукта.
  • Тыква противопоказана при сахарном диабете и гепатите.
  • Готовить тыкву малышам с обострениями болезней желудка и тонкой кишки также не рекомендуется.

Тыква относится к продуктам, способным вызывать аллергическую реакцию, поскольку содержит много каротина. По этой причине введение блюд из тыквы в детский рацион проводится постепенно и очень осторожно.

Тыквенное пюре нравится многим малышам, поскольку обладает приятным сладковатым вкусом. Приготовить его можно разными способами как из свежей, так и из замороженной тыквы. На каждом из них остановимся детальнее.

Залив почищенную тыкву водой, поставьте кастрюльку на огонь, дайте закипеть, закройте крышкой и томите на самом маленьком огне от 20 до 25 минут. Вы поймете, что тыква готова, когда она стянет мягкой. Слив воду, протрите сваренные ломтики через сито, чтобы убедиться в отсутствии волокон. При необходимости сделать консистенцию более жидкой добавьте молоко (для деток младше года – мамино либо смесь).

Возьмите 350 г тыквы, отделите от мякоти кожуру, волокна и семена, после чего нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощу 200 мл воды (также можно добавить немного сахара), поместите в мультиварку и включите ее на режим «тушение». Спустя 40 минут, достаньте тыкву, переложите в блендер и взбейте до получения однородного пюре.

Отрезав от тыквы небольшой кусок, снимите кожицу и нарежьте овощ на кубики. Разложите их в корзине пароварки, поместите в прибор и готовьте до размягчения (обычно хватает 20-минутной обработки). Готовые кусочки взбейте в блендере, если кроха только начал пробовать тыкву, либо разомните вилкой для малышей, которые учатся жевать. Остудив пюре до теплого состояния, можете предлагать его ребенку.

Очищенную от кожуры и нарезанную кубиками тыкву положите в емкость с толстыми стенками и добавьте 1/2 стакана воды. Запекайте в духовке около 15 минут, пока блюдо не станет мягким. Далее тыкву можно пропустить через сито или размять вилочкой в зависимости от консистенции, которая нравится вашему ребенку.

Введение в рацион малыша тыквы может проводиться после того, как кроха распробовал кабачок, брокколи или другие овощи. Обычно эти продукты овощного прикорма вводят с 6-месячного возраста, хотя крохам на искусственном вскармливании допустимо включить тыквенное пюре в меню несколько раньше (с 4,5-5 месяцев).

Первая порция тыквы, с которой познакомится ребенок до года, должна оставлять не больше половинки чайной ложечки (а еще лучше – лишь четверть ложки). Пюре для такой первой пробы должно быть гомогенным, поэтому для его разбавления часто используют грудное молоко либо смесь.

Дайте первый раз тыкву крохе в утреннее кормление, а затем до самого вечера внимательно наблюдайте за карапузом. Убедившись, что никаких проблем после такой трапезы не возникло, можете увеличивать порцию до рекомендуемой возрастной нормы овощных блюд.

Возьмите одно яблоко кисло-сладких сортов и ломтик тыквы, чтобы каждого компонента было в одинаковом количестве. Некрупно нарезав тыкву, залейте кипятком и отварите до готовности. Далее добавьте к сваренной тыкве нарезанное кубиками яблоко, проварите еще 5-10 минут и протрите массу через сито. В готовое пюре можно добавить мед.

Вам понадобится взять в одинаковом количестве яблоко, тыкву и дыню. Нарежьте дыню и яблоко на кубики, а тыкву натрите. Смешайте компоненты, добавьте мед и лимонный сок.

Отварите до готовности кусок тыквы, морковь и сельдерей (моркови возьмите вдвое меньше тыквы, а сельдерея – втрое меньше). Сделайте из овощей пюре. Одновременно отварите индейку или курятину, разберите на волокна или мелко нарежьте. Смешайте мясо с овощами или выложите отдельно в зависимости от предпочтений малыша. Сверху посыпьте зеленью, если ребенок ее любит.

Натрите 150 г тыквы и залейте половиной стакана сливок. Тушите около 10 минут на небольшом огне и еще в горячем состоянии добавьте в тыквенную массу столовую ложку манки, немного сахара и одно яйцо. Далее готовьте, как обычные оладьи. Подавайте со сметаной.

Промытый и нарезанный овощ пропустите через соковыжималку и разведите поплам с водой. Давайте ребенку такой сок до 2 раз в неделю. Важно, чтобы сок отжимался сразу перед употреблением.

Возьмите для тыквенного супа такие ингредиенты:

  • 150 г тыквы
  • 1/2 моркови
  • 1 картофелину
  • 500 мл воды

Помытые овощи нужно очистить. Далее картофель и тыкву режут кубиками, а морковь мелко натирают. Сварив овощи в течение 30 минут в кипящей воде, блюду придают однородность с помощью блендера. В заключение суп следует посолить и добавить немного растительного масла.

Еще одним из простых способов приготовить тыквенный суп-пюре является использование мультиварки:

  • Очистите от кожуры 300 г спелой тыквы, не забыв удалить семена. Мякоть нарежьте средними кубиками.
  • Также очистите две луковицы, четыре картофелины и одну морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковку – соломкой, а картофель – маленькими кубиками.
  • Включите мультиварку на режим «выпечка». Разогрейте в чаше немного растительного масла, затем добавьте овощи и около 15 минут обжаривайте, периодически помешивая.
  • Далее переключите на режим «тушение» и оставьте блюдо готовиться на один час.
  • Достаньте овощи из прибора, посолите и измельчите блендером.
  • Добавьте 400 г сливок жирностью 20%, хорошо перемешайте и перелейте пюре обратно в мультиварку.
  • Выбрав режим «суп», доведите до кипения. В тарелках суп можно украсить зеленью, сухариками, сливочным маслом.

Для приготовления пшенной каши натрите 100 г очищенной от кожуры и семян тыквы. Вскипятите стакан молока, высыпьте в него столовую ложку пшена и варите при постоянном помешивании 10 минут, после чего добавьте тертую тыкву. Продолжайте варить до загустения, дайте каше немного остыть, а перед подачей заправьте медом и сливочным маслом.

Нарежьте 300 г тыквы, очищенной от кожуры и семян, кубиками. Положив ее в кастрюльку, вылейте туда 340 мл молока, доведите до кипения и варите до мягкости. Разведите две столовые ложки манной крупы в половине стакана воды. При непрерывном помешивании кипящей в молоке тыквы медленно вылейте в кастрюльку манку. Посолите и добавьте по вкусу сахар. Варите, пока каша не станет достаточно густой. В конце приготовления можно добавить нарезанные сухофрукты, например, изюм и чернослив.

Почистите и нарежьте кусочками 150 г тыквы, залейте стаканом кипятка, добавьте чайную ложечку сахара и варите под закрытой крышкой 15 минут. Добавьте к тыкве 50 г рисовой крупы и половину стакана молока. Продолжайте варить примерно 20 минут, периодически перемешивая кашу. Выключив огонь, добавьте в блюдо соль и 15 г сливочного масла.

источник

Многие люди сталкиваются с такой неприятностью, как запор, а ведь можно не принимать дорогие препараты слабительного действия, а просто использовать тыквенный сок при запорах или готовить оранжевый овощ, чтобы устранить неприятные ощущения. Данный продукт разрешен к применению в детском возрасте, по этой причине можно пользоваться тыквенным пюре для того, чтобы вылечить запор у ребенка.

В этой статье будет описана польза и вред данного продукта, а также в каких случаях можно принимать продукт, а когда лучше отказаться от применения. Кроме этого именно здесь мы опишем лучшие варианты приготовления блюд из тыквы, которые включают в ежедневное меню, чтобы улучшить пищеварение и для лечения запоров, а также ускорить естественный процесс очищения кишечника.

Правила питания

Безусловно при запорах необходимо в самые короткие сроки пересмотреть свое питание, если человек не сможет правильно составить свой ежедневный рацион, который включит в себя полезные овощи и фрукты, то задержка дефекации не заставит себя долго ждать.

Тыква от запора является отличным средством, которое можно использовать в повседневном меню, при этом продукт весьма вкусный, его можно запекать, варить, тушить, а также делать из овоща вкусный сок и пюре. При этом ежедневное потребление продукта окажет свое положительное влияние не только на кишечник, но и на сосуды, работу сердца и печени.

Сегодня тыква очень распространена по всему миру, польза и вред этого продукта изучается многими учеными, как оказалось данный продукт может оказать слабительное действие, если принимать его в правильной дозировке, ну а когда человек включает в свое постоянное меню полезный овощ, то можно навсегда забыть о том, что такое задержка дефекации.

Не редко продукт используют при запорах у детей, ведь кроме того, что продукт помогает очистить кишечник, он также насыщает организм ребенка многочисленными полезными компонентами. Так в составе продукта можно увидеть витаминные вещества, микроэлементы, клетчатку и необходимую сахарозу, все это помогает оказать положительное влияние на работу почек, печени и иммунной системы организма.

Тыква может являться замечательным натуральным препаратом, который оказывает на прямую кишку послабляющее действие, при этом слабительный эффект может быть замечен всего через несколько часов приема средства, созданного на основе этого продукта. Спелый овощ помогает каловым массам быстрее продвигаться к выходу, так как вещества активно воздействуют на перистальтику кишечника, также в составе можно увидеть много клетчатки, именно это вещество помогает очистить кишечник от лишних шлаков и токсинов.

Постоянное применение продукта помогает наладить процесс выделения желчи, то есть если съедать продукт хотя бы трижды в неделю, это поможет наладить процесс пищеварения. В данном оранжевом овоще присутствует необходимый витамин, отвечающий за переваривание такой пищи, которую довольно сложно переварить кишечнику без дополнительной помощи. Если у человека часто возникают запоры, то тыква, обладающая действием слабительного, поможет с легкостью очистить кишечник от накопившихся каловых масс.

Лучшие рецепты из тыквы на каждый день

Для начала стоит рассказать о том, как можно сделать салат и сок из данного продукта, ведь именно эти продукты чаще всего используются для очищения кишечника. Для салата необходимо взять сырую или отварную тыкву, её хорошо натирают на терке и добавляют к ней немного тертого яблочка и морковки, затем можно влить в смесь пару небольших ложек меда и съесть такую смесь перед отходом ко сну.

Также может быть приготовлен сок на основе тыквы, для этого овощ также натирают на терке, а после этого необходимо выжать сок из полученной массы, при желании стоит воспользоваться соковыжималкой. Далее к такому соку добавляют немного яблочного или апельсинового сока, чтобы улучшить вкусовые качества продукта, такой напиток пьют по половине стакана за тридцать минут до начала трапезы. Замечательным слабительным эффектом обладает именно сок, особенно если в нем присутствует мякоть овоща.

Смесь из тыквы и меда

Как известно, мед обладает полезными свойствами, ведь это действительно сильное природное лечебное средство, оно помогает снизить процессы гниения в кишечнике, обладает противовоспалительным и бактерицидным действием. Вообще в самом сладком продукте имеется множество полезных витаминов и минералов, полезных для здоровья, а если соединить мед с тыквой, можно получить не только вкусное, но и очень полезное средство для чистки кишечника.

Чтобы приготовить такую массу, необходимо взять одну большую тыкву, лучше всего чтобы плод весил не менее десяти килограммов, с него снимают лишнюю кожуру и хорошо измельчают на мясорубке, при этом важно удалить все семена из овоща. Когда масса будет заготовлена, необходимо влить туда пять килограммов чистого жидкого меда, все это перемешивается и настаивается около десяти дней, а на одиннадцатые сутки необходимо отжать сок из полученного продукта.

Такой напиток принимается по пятьдесят граммов каждый день, лучше всего использовать его перед каждым из главных приемов пищи. Мякоть же можно выбросить, так как она не нужна, все свои полезные компоненты она уже отдала в данный напиток для очищения кишечника.

Есть и еще один простой вариант приготовления тыквы с медом, он сможет помочь восстановить микрофлору прямой кишки после курса лечения сложными препаратами, а также данный состав окажет благоприятное воздействие на поврежденные клетки печени. Для этого необходимо взять большую тыкву и разрезать на две одинаковые части, с помощью ложечки вынимают все семена, а затем заполняют емкость любым видом меда, но идеальнее использовать акациевый.

Продукт закрывают крышечкой и дают постоять около десяти дней в темном месте, важно периодически перемешивать данное средство, чтобы тыква отдавала свою пользу меду. Уже на одиннадцатый день разрешается есть по три ложечки полученного состава до приема пищи, важно употреблять мед с тыквой не реже трех раз за день.

Как приготовить вкусную кашку из тыквы

Хотя польза и вред продукта давно изучены, всё же сегодня народная медицина старается выявить как можно больше целебных качеств продукта, по этой причине если у человека возник запор, то он сможет воспользоваться рецептом вкусной и полезной каши, которая еще и запустит очистительные процессы кишечника, данное блюдо может быть использовано для питания маленьких деток, а при отсутствии у малыша аллергии, в кашку добавляют немного меда.

Лучше всего готовить блюдо на молоке, в этом случае оно получится вкусное и сытное, идеально для завтрака или легкого ужина, а чтобы сделать такую кашку, берется около килограмма мякоти оранжевого овоща, также понадобится пара спелых яблок, полтора литра молока свежего и половина стакана риса или пшена, в конце приготовления разрешено добавить в смесь немного сливочного масла.

У взрослых кишечник работает немного по иному, поэтому кашу можно употреблять в любых количествах, детям же стоит использовать лишь небольшое количество данного продукта в качестве завтрака. Чтобы сделать кашку, необходимо натереть на терке яблоки, при желании их просто нарезают небольшими кубиками, далее на огонь ставят кастрюльку с молоком и всыпают туда подготовленную крупу, все варят около пятнадцати минут, а затем добавляют в кашу необходимое количество яблок и нарезанной тыквы.

Когда до готовности останется несколько минут, можно насыпать много сахара по вкусу и доварить блюдо, только после этого кашку накладывают в тарелку и добавляют масло. Всё же перед тем как дать продукт ребенку, стоит узнать у врача о том, какой может быть польза и вред для организма от такого блюда.

Стоит ли давать тыкву детям?

Как уже говорилось, польза и вред тыквы много лет изучалась учеными, но сегодня многие родители уверены в том, что данный продукт исключительно полезен для детского организма, поэтому стараются ввести первый тыквенным прикорм уже в шесть месяцев.

А ведь и в самом деле тыква является ценным источником витаминов, если у ребенка нет противопоказаний к применению такого овоща, то родители просто обязаны давать соки и каши на основе такого вкусного продукта. Кроме этого, оранжевый овощ сможет оказать мягкое действие на работу кишечника и желудка, тем самым налаживая стул ребенка и помогая пищеварению.

А ведь кроме этого в составе тыквы имеется огромное количество клетчатки, данной вещество помогает легко устранить из кишечника малыша все лишнее, также именно тыква помогает бороться с паразитами в кишечнике, не редко сок дают детям именно для того, чтобы устранить глистов и других простейших.

Противопоказания

Как говорят опытные врачи, лучше будет не использовать такой продукт в пищу тогда, когда у человека обнаруживается нарушение баланса кислоты и щелочи в организме, также запрещено принимать оранжевый овощ в пищу при наличии сахарном диабете.

Стоит воздержаться от применения полезных соков из этого продукта, когда больной имеет гастрит или язвенные болезни отделов желудка или кишечника. Как говорят многие пациенты, после применения такого средства от запора, у них проявлялось сильное вздутие живота и образовывались газы в кишечнике.

В некоторых случаях родители рассказывают о том, что после ввода в прикорм тыквы, у малыша проявляется запор, но в этом редко виноват продукт, скорее всего мать просто неправильно начала давать докорм своему ребенку. Необходимо дать кишечнику время на привыкание к новому продукту, а в детском возрасте для этого потребуется не меньше одной недели.

источник

При продолжительных и часто повторяющихся запорах стабилизировать работу кишечника рекомендуется не только с помощью разных по действию на организм медикаментов.

Обязательно нужно пересмотреть и свое питание – многие из растительных продуктов обладают послабляющим действием и если они будут постоянно употребляться, то уйдет и проблема с опорожнением кишечника. Тыква при запорах используется в разных вариантах, этот ярко-оранжевый овощ полезен не только для кишечника, но и для сосудов, почек и иммунной системы.

Тыква – это один из самых широко распространенных на всех материках овощ. Плод с оранжевой окраской богат на десятки видов микроэлементов и витаминов. Сотни лет тыква использовалась не только для приготовления пищи, мякоть спелого овоща и его семечки применялись и для лечения многих болезней. С древности известно и слабящее свойство самой тыквы и ее сока. Тыкву при запорах советуют есть в разных видах в связи с тем, что ее употреблении приводит:

  • К улучшению перистальтики кишечника. Спелый овощ содержит клетчатку, которая способствует проталкиванию каловых масс.
  • К усилению выделения желчи. Под влиянием желчных кислот нормализуется переваривание пищи.
  • К удалению из организма шлаков и токсинов. Мякоть тыквы содержит вещества, способствующие очищению кишечника.
  • К улучшению усваивания трудноперевариваемых блюд. В тыкве находится очень редкий для других овощей витамин Т, способствующий процессу переработки тяжелых продуктов. Помимо этого, витамин Т положительно влияет на кроветворение, предупреждая развитие анемии и улучшая показатели свертываемости крови.

Тыква при частых запорах обязательно должна быть включена в диету. Овощ поможет нормализовать функционирование органов пищеварения, улучшит состояние иммунной системы и благотворно повлияет на работу сердечной мышцы.

Свежая тыква относится к низкокалорийным блюдам, поэтому неудивительно, что часто именно этот овощ включают в свое меню те, кто хочет похудеть.

На тыкве можно проводить разгрузочный день. Рекомендуется за сутки съесть около полутора килограммов овоща в вареном или запеченном виде, также нужно пить воду или зеленый чай.

Такой способ лечения не только избавит от запора, но и улучит процессы обмена, запустит процесс сжигания ненужных килограммов.

Полезна при запорах не только свежая тыква, но и приготовленное из нее масло. В ложке тыквенного масла содержится столько же полезных веществ, как и в трех килограммов спелой тыквины.

Семечки овоща обладают противопаразитарными свойствами и подходят для лечения простатита у мужчин. Свежие тыквенные семечки помогут не только избавиться от запора, но и смогут при регулярном применении очистить кишечник от некоторых форм паразитарных организмов.

При употреблении тыквы от запоров необходимо брать во внимания и те ситуации, когда этот овощ может принести не пользу, а вред. Не рекомендуется есть свежую тыкву и следует ограничить блюда из нее, если в анамнезе имеется:

  • Тяжело протекающий сахарный диабет.
  • Язвенные патологии системы ЖКТ.
  • Гастрит с пониженной кислотностью.
  • Сбой кислотно-щелочного баланса.

Лечение запоров ярко-оранжевым овощем в некоторых случаях может усилить газообразование. Поэтому не следует сразу употреблять большой объем тыквенного блюда.

Возможно ли возникновение запора при употреблении тыквы? Такой вопрос чаще всего волнует родителей детей до года. Тыква в запеченном и вареном виде является легкоусвояемым и полезным для организма ребенка блюдом.

Поэтому часто именно тыквенное пюре вводится как одно из первых блюд взрослой пищи. И иногда родители замечают, что после употребления овоща малышу становится труднее покакать – каловые массы становятся более твердыми и наблюдается задержка стула.

Развитие запора у маленьких детей под воздействием тыквы чаще всего возникает при несоблюдении правил введения прикорма. Любое новое блюдо необходимо начинать давать с одной чайной ложечки, наблюдая за тем, как организм крохи будет реагировать на продукт.

Увеличение количества незнакомой организму малыша пищи проводят постепенно — необходимо примерно за две-три недели довести блюдо до требуемого по возрасту объема.

Естественно, что новые блюда будут вызывать и изменения характера стула, и это считается естественным процессом. Ребенок при введении новых для организма продуктов питания какает реже, а испражнения становятся более плотными.

Беспокоиться нужно, если тыквенное блюдо, употребляемое в небольших количествах, приводит к истинному запору, который проявляется отсутствием стула, коликами, вздутием, беспокойством.

Это может свидетельствовать о том, что пищеварительная система грудничка пока еще мало вырабатывает ферментов, необходимых для переваривания овоща. В таком случае следует временно отказаться от тыквы и ввести ее в рацион несколько позднее.

Тыква при запорах может использоваться в разных видах. Это может быть как просто сырая мякоть, так и использование овоща для приготовления салатов, варенных и тушеных блюд.

Полезными свойствами обладает тыквенная каша. Если ее ежедневно съедать на завтрак, то проблем с опорожнением кишечника не будет. От запоров прекрасно помогает свежий сок овоща и его масло.

Рецептов с тыквой от запоров используется несколько десятков, поэтому без труда можно будет найти то, который будет удовлетворять и по вкусу, и по воздействию на организм.

  • Тыква при частых запорах может использоваться в виде сока. Легче всего отжать свежий сок из мякоти молодого и полностью спелого овоща. В день достаточно употреблять один-два стакана тыквенного сока, при желании в него можно добавлять яблочный или апельсиновый. Напиток рекомендуется пить по половине стакана за 30 минут до еды.
  • При продолжительных запорах рекомендуется съедать каждый день по 300-500 грамм тыквы в вареном, сыром или запеченном виде. Можно в приготовленное блюдо добавить ложечку меда, такой способ употребления овоща не только слабит кишечник, но и нормализует работу клеток печени. От запоров хорошо помогает тыква в сочетании с пшенной кашей или тушеными яблоками.
  • Сырую тыкву в количестве 100 грамм нужно натереть и смешать с одной натертой морковкой и двумя измельченными яблоками. Салат заправляется ложкой оливкового масла. Лучше всего съедать его на завтрак.
  • Тыквина при запорах помогает и если использовать масло этого овоща. При упорных запорах рекомендуется съедать утром натощак столовую ложку тыквенного масла. Слабительный эффект появится спустя 8-9 часов. Если ежедневно употреблять указанную дозу масла, то через неделю функционирование кишечника нормализуется, помимо этого пройдут колики и боли, лучше будет выполнять свои функции печень. Курс приема масла – 10 дней, через три месяца лечение можно повторить.

Тыква – уникальный по своим свойствам овощ, полезный для большинства систем организма. Считается, что любители тыквенных блюд реже страдают от патологий сердечно-сосудистой и мочеполовой системы, у них лучше работают органы пищеварения.

Плод спелого овоща содержит и вещества, способные нейтрализовать возбудителей туберкулеза.

Неразделанная тыквина прекрасно хранится в прохладном месте несколько месяцев. И потому из этого овоща полезное средство от запоров и других заболеваний можно приготовить в любое время года.

источник

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день.

Задержка стула в большей степени наблюдается у деток, основное питание которых — адаптированная смесь. Когда мама кормит ребенка собственным молоком, запоры встречаются реже, а если это и происходит, то в основном из-за несоблюдения матерью необходимой диеты при грудном вскармливании.

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Малыш рождается с незрелой пищеварительной системой, в связи с этим стул у него может быть нерегулярным. Опорожнение детского кишечника осуществляется как раз в сутки, так и по несколько раз в день.

Это не означает что есть какие-то неполадки в работе ЖКТ, такова особенность детского организма. В связи с этим назревает вопрос: когда отсутствие стула является нормальным, а когда стоит волноваться и подозревать запор у грудничка?

Каждая заботливая мать имеет точное представление о нюансах пищеварительной системы ее ребенка. Она знает какого цвета, консистенции и запаха является привычный для ее чада стул. Пищеварительная система при грудном и искусственном кормлении работает по-разному:

  • Кормление материнским молоком: опорожнение желудка может совершаться практически после каждого приема еды. Частота может варьироваться от 4 до 10 раз за день, при этом кал жидковатый или кашицеобразный, без резкого запаха и имеет желтый оттенок. Мягкая консистенция кала зачастую сохраняется даже на ранних стадиях прикорма, так что присутствие плотных каловых масс у ребенка, находящегося на грудном вскармливании говорит о предрасположенности к запорам.
  • Кормление адаптированной смесью: стул часто плотный, похож на стул взрослого человека. Частота испражнений редко превышает один-два раза за день.

Когда малыш хорошо себя чувствует, не капризничает, но не ходит «по большому» уже больше суток, возможно причин для переживаний нет, но если у грудничка наблюдаются нижеперечисленные симптомы, то пора принимать меры, скорее всего это запор:

  1. малыш не ходил «по большому» более суток;
  2. беспокойный сон;
  3. плач без видимых причин;
  4. нежелание кушать;
  5. выраженные усилия ребенка при попытке сходить в туалет (он напрягается, тужится);
  6. наблюдается вздутие, боль в животике;
  7. испражнения очень плотные;
  8. частичная дефекация.

Крайне желательно при обнаружении таких признаков воспользоваться помощью педиатра.

Ведь стоит знать, что помимо запоров, которые вызваны несбалансированным питанием, существуют и патологии желудочно-кишечного тракта, определить их сможет только специалист.

Итак, с малышом случилась неприятность и он не может справить большую нужду. Родителям следует помочь крохе и усвоить некоторые факторы, при знании которых, проблему можно исключить. Запоры бывают нескольких видов:

  • Запоры, связанные с особенностями организма ребенка. Случается, что малыш рождается на свет с дефектами ЖКТ, которые могут даже представлять опасность для его жизни. Первостепенная задача доктора и родителей — избавить малютку от таких аномалий. Примеры подобных аномалий: долихосигма (когда часть сигмовидной кишки удлинена и возможно перекручена), болезнь Гиршпрунга (часть кишки не содержит нервных окончаний). Подобные болезни нарушают перистальтику кишечника и он не может правильно толкать кал к выходу. Замечено, что подобные случаи редки, и зачастую встречаются у детей с наличием и других отклонений (например синдром Дауна). Чтобы не навлечь на организм отравление каловыми массами, жизненно важно вовремя провести лечение, возможно хирургическим путем.
  • Неправильное питание матери, кормящей грудью. Мнения людей по поводу влияния съеденных мамой продуктов на грудное молоко, кардинально расходятся. Представители одной стороны убеждены, что ферменты, содержащиеся в таких продуктах как: жирные молочные продукты, рисовая каша, белый хлеб, бананы, свинина, попадают в молоко матери и провоцируют запоры у малыша. В связи с этим врачи советуют держаться строгой диеты, чтобы не рисковать нормальным пищеварением ребенка. Вторая группа спорящих утверждает, что грудное молоко вырабатывается путем синтеза крови и лимфы, поэтому съеденный кормящей мамой кусок белого хлеба никак не повлияет на консистенцию стула грудничка. Но все равно большая часть родителей осторожно вводит новые продукты в рацион и по собственным наблюдениям делают выводы о последствиях или их отсутствии.
  • Лактазная недостаточность, а также непереносимость коровьего белка. Запоры у грудничков с таким диагнозом происходят в связи с отсутствием расщепляющего фермента или ответом организма на коровий белок, как на вредителя. Если у малыша непереносимость коровьего белка, то в пищу ему дают специальные смеси или пробуют вылечить недуг медикаментозно.
  • Нехватка воды в детском организме. Пока дитя находится исключительно на грудном вскармливании, то в потреблении очищенной воды нет необходимости, так как грудное молоко для него является источником как пищи, так и питья. Что касается малышей, питающихся смесью, им с рождения просто необходимо давать водичку, так как она способствует формированию кала нужной консистенции и помогает избежать запоров. То же касается и деток, которые начали знакомится со взрослой пищей. С первых дней прикорма необходимо вводить воду в рацион малютки, чтобы избежать возникновения запоров.
  • Раннее введение прикорма. Желудочно-кишечный тракт ребенка созревает к перевариванию взрослой пищи только к 4-6 месяцам. Большинство заботливых мам и пап хотят как можно быстрее угощать малыша вкусностями в виде детских соков и пюре. Это желание вполне понятно, но делать этого не нужно, так как слишком ранний прикорм также провоцирует запоры. Дети, питающиеся молоком матери должны получать прикорм только после достижения шестимесячного возраста, а те, кто кушает смеси — после четырех месяцев.
  • Неразумный подход к выбору и введению смеси. Перевод с питания грудью на адаптированную смесь должен быть плавным и постепенным. Кормление смесью и молоком должны взаимно заменять друг друга, с постепенным увеличением первого. В противном случае детский организм отреагирует на подобный стресс запором кишечника. Каждый ребенок индивидуален и каждому подходит свой тип заменителей грудного молока, поэтому если наблюдаются запоры, стоит попробовать сменить производителя.
  • Недостаток фруктов и овощей в рационе. Если малыш кушает прикорм, состоящий в основном из каш, то вероятность запоров очень высока. Организму для нормального формирования кала необходимы пищевые волокна, содержащиеся в овощах и фруктах, а также достаточное количество воды.
  • Запоры из-за антибиотиков. Эти лекарственные препараты уничтожают в организме и «хорошие», и «плохие» бактерии, поэтому с большой осторожностью следует их давать. Если же прием антибактериальных препаратов неизбежен, важно позаботиться о том, чтобы поправить микрофлору кишечника. Нужно ввести прием молочнокислых бактерий и пробиотиков.
  • Психосоматическая задержка стула. Когда малыш получает стресс (например расставаясь на некоторое время с мамой), его организм может отреагировать на это запором. Ко всему прочему наличие анальных трещин заставляет ребенка рефлекторно держать кал, что ведет к запорам.
  • Запор, связанный с нехваткой питания. Когда организм малыша не получает достаточного количества питательных элементов из молока и смеси, то ему попросту нечем ходить по большой нужде. Такое случается очень редко, но все же бывает. Питательные компоненты молока всасываются в стенки кишечника полностью, а значит ребенку критически необходимо вводить прикорм. Иначе это может сопровождаться плохим самочувствием, расстройством сна и потерей массы тела.

Если у малютки случился запор, задача родителей — помочь ему сделать свое дело. Для этого есть несколько способов:

При атоническом запоре (когда у ребенка сначала выходит пробка из кала, а далее кал нормальной консистенции),следует помочь кишечнику повысить тонус путем энергичного массажа животика.

Сгибание и разведение ножек помогают усилить перистальтику кишечника и осуществить дефекацию.Нелишним будет класть малыша в течение дня на животик.

При спастическом запоре (кал выходит очень плотный и по чуть-чуть) следует помочь снять спазм кишечника. Рекомендуется приложить теплую пеленочку, положить животиком на что-то теплое, нежно поглаживать по часовой стрелке, в общем стимулировать расслабление малютки.

Этот способ не совсем безопасен, но если с осторожностью отнестись к процессу, можно избежать повреждения кожи и слизистой. Распространены следующие виды стимуляции:

  • С помощью ватной палочки, предварительно смазанной детским кремом. Ее вводят в анальное отверстие и аккуратно прокручивают несколько раз, а дальше укладывают малыша на живот.
  • С помощью газоотводной трубки. Ее аккуратно вкручивают в анальное отверстие, тем самым происходит стимулирование дефекации.
  • Глицериновые свечи. Треть свечи вводят в толстую кишку малютки.
  • Кусочек детского мыла. Это альтернатива аптечным свечам, и ее активно использовали наши бабушки.
  • Очень важно использовать детское мыло, так как во взрослом содержаться щелочи, способные травмировать нежную детскую слизистую оболочку кишечника.
  • Клизма. В спринцовку объемом 20-30 мл набирают теплую воду или отвар травы (например ромашки), смазывают ее кончик кремом и осторожно вводят жидкость в попу ребенка (глубина введения не больше 1 см).
  • Готовые аптечные клизмы. В этих клизмах содержится глицерин, вода и специальные соли. Купаж этих элементов провоцирует испражнение по истечению 5 — 10 мин после введения.

Если ничего из вышеперечисленного не помогло, то стоит дать ребенку слабительное, но с большой осторожностью. С первых дней разрежены препараты на основе лактулозы (Дюфалак), а с полугода можно давать Форлакс.

Стимуляция опорожнения вышеперечисленными методами актуальна только при разовой проблеме. Если запоры случаются систематически, то нужно обратиться к специалистам.

  1. Лечащий врач направит на УЗИ и если обнаружится патология, то сначала будет попытка медикаментозно решить проблему, в противном случае — хирургически. Возможно посещение невропатолога (запор на фоне неврологических сбоев), гастроэнтеролога (болезни ЖКТ), эндокринолога (диабет, гипотириоз провоцируют запор), иммунолог (аллергия на продукты питания). Профилактические действия от запора:
  2. Корректировка питания кормящей мамы. Рекомендовано не употреблять скрепляющих продуктов и пить побольше воды (2,5 л/ день). Увеличить потребление овощей, фруктов, изделий из муки грубого помола, сухофрукты. Малышу при прикорме давать овощные и фруктовые пюре.
  3. Выполнение ежедневного массажа животика и гимнастики.
  4. Улучшить состояние микрофлоры кишечника, употребляя кисломолочную продукцию, пробиотики, бифидобактерии и лактобациллы.
  5. Пить суточную норму воды. Употреблять маме и малышу следует чистую «живую» воду, то есть не кипяченную.

Краткие рекомендации семьям, дети которых страдают проблемами с животиком:

  • отдавайте предпочтение грудному вскармливанию;
  • не вводите прикорм раньше положенного срока;
  • при отсутствии молока подберите хорошую смесь, лучше кисломолочную;
  • соблюдайте правильный объем потребляемой ребенком пищи;
  • при склонности к запорам кормите ребенка небольшим количеством чернослива и ограничьте потребление манки и риса;
  • ведите активный образ жизни;
  • при употреблении антибиотиков не забывайте про прием пробиотиков;
  • кормящая мама должна ограничить себя в приеме лекарств при лактации, провоцирующие запоры у ребенка (железосодержащие медикаменты, спазмолитики, успокоительные и пр.)

Что делать при запорах у грудничка — в тематическом видеоматериале:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Тыкву завезли в России 5 столетий назад из Южной Америки. Поначалу ее употребляли в основном для кормления скота, так как внешне продукт был очень грубым и со странным вкусом, но постепенно овощ распробовали и научились готовить и мякоть плода, и тыквенные семечки.

Врачи рекомендуют употребление тыквы и продуктов из нее, но при с соблюдением ограничений.

А вообще тыква известна очень давно: уже на 6000 году до н. э. появляются первые упоминания об этом плоде. Её использовали в пищу, для изготовления масла и даже чернил. Но особую любовь тыква заслужила своими необыкновенными пищевыми свойствами. Этот плод активно использовался травниками и лекарями при самых разных заболеваниях. И не просто так!

  • 1 Полезные свойства тыквы
  • 2 Несколько слов про гастрит
  • 3 Гастрит и тыква
    • 3.1 Мякоть тыквы
    • 3.2 Семечки тыквы
    • 3.3 Масло, сок тыквы
    • 3.4 Подсолнечное масло
  • 4 В заключение

Мякоть тыквы – кладовая витаминов. Здесь содержится огромное количество витаминов. Причём в той форме, которая позволяет усваивать их почти без потерь любым, даже ослабленным организмом. Тыквенные витамины не проходят транзитом, не покидают организм при первой попавшейся возможности, они прочно встраиваются в обмен веществ.

В тыкве высокое содержание витаминов E и A, С и D, витаминов F, PP, Т, а также группы В. Из макроэлементов и микроэлементов выделяют достаточные количества магния, калия, железа, кальция – всё то, что необходимо получать любому человеку ежедневно. А вдобавок ко всему тыква – это клетчатка и белок. Что может быть полезнее?

Тыква издревле считалась способной замедлять естественные процессы, откладывая старение. Она благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, питая сосуды огромным количеством усваиваемого калия. Она благотворно воздействует на кровь, снижая сахар, помогает очищать организм, выводит шлаки. Её даже считают способной к профилактике онкологических заболеваний.

Можно ли есть тыкву при гастрите? Для начала нужно разобраться, что такое гастрит и «с чем его едят», причём в прямом смысле слова. Гастрит – это заболевание, которое, вопреки расхожему мнению, не берется из ниоткуда, то есть болезнь вытекает не только из неправильного образа жизни, из плохого режима, стрессов и всего остального. Да, эти причины могут стать провоцирующим фактором развития заболевания, но на самом деле корень зла находится в маленькой бактерии Хеликобактер Пилори.

Это бактерия, которую легко подхватить (воздушно-капельным путём, например, или через грязные руки) и ещё легче долгое время не замечать, ведь она может провести в выжидании годы. А вот когда иммунитет организма, связанный с питанием и режимом дня напрямую, подкосится, тогда-то она и выходит на сцену, начиная бой со здоровыми тканями организма.

В результате происходит воспаление слизистой оболочки, организм пытается бороться с бактерией, кидая все силы туда, но при этом начинает получать меньше энергии, так как пища переваривается намного хуже. Вот такой замкнутый круг. При гастрите показана строгая диета, которая представляет собой список запрещённых и разрешённых продуктов, а также список разрешённых и запрещённых способов термической обработки пищи.

  • нежирное мясо рыбы и птицы;
  • молочные продукты с небольшой жирностью;
  • разнообразные крупы;
  • бульоны;
  • сыры
  • и другие лёгкие для переваривания продукты.

  • жирное мясо;
  • алкоголь в любом виде;
  • мучное;
  • множество различных овощей и фруктов в сыром виде
  • и другие тяжёлые для переваривания продукты

Термическая обработка разрешена только в виде варки, запекания и приготовления на пару. Никакой жарки с маслом. Никаких соусов, специй. В связи с большим количеством исключений овощей из списка разрешённых продуктов, у многих возникает вполне закономерный вопрос: а тыкву-то можно?

При гастрите с повышенной кислотностью необходимо очень внимательно подходить к тому, что ешь. Употреблять тот или иной продукт можно теперь не в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, а исходя из реакции больного желудка на них. Можно ли есть тыкву при больном желудке? И какую её часть? Что насчёт семечек или тыквенного сока, и как понять, что можно делать с мякотью и можно ли её есть в сыром виде? Давайте разберёмся.

Тыква при гастрите, а точнее, её мякоть, в сыром виде для употребления в пищу не рекомендуется. Вдобавок тыкву в любом виде категорически запрещено есть тем, у кого гастрит протекает с пониженной кислотностью, а также она под запретом для тех, кто уже получил язву двенадцатиперстной кишки. Кислота в небольшом количестве может быть ещё сильнее понижена при употреблении тыквы, это важно!

При других проблемах тыкву можно стушить или запечь, и она будет не только не вредна, но и полезна. Доказано, что тыквенные витамины легко усваиваются даже ослабленным организмом. Если ваша кислотность повышена или нейтральна, вы можете спокойно готовить себе тыквенные деликатесы.

Важно не совершить типичной ошибки и не считать, что, если тыкву можно, значит, её можно кушать в том виде, в котором вы привыкли. А именно, употребляя мякоть с острыми соусами, приправами, жирными добавками. Каждый компонент конечного блюда нужно рассматривать с точки зрения своего диетического меню № 1, определяя, разрешены ли эти добавки или нет.

Семечки при гастрите также разрешены, особенно если у вас есть проблемы со стулом. В случае запоров нужно употреблять их в сыром виде. Если же вы любите семечки и не хотите решать с их помощью какие-то проблемы, а просто побаловать себя, то ешьте их так, как вам вкуснее всего – ни в каком виде семечки не будут увеличивать нагрузку на ваш желудок.

Свежеприготовленные соки на основе тыквы чрезвычайно полезны. Пейте тыквенный сок при гастрите охлаждённым, хранить в холодильнике его можно очень долго, поэтому приготовить сразу большое количество сока и пить постепенно – отличное решение.

Тыквенное масло при гастрите можно использовать и как заправку для салатов, мясных и рыбных блюд. Это вкусно, полезно и безвредно для повреждённой слизистой желудка. Употребляя тыквенное масло до еды, вы упрощаете работу ферментов, делая пищу более скользкой и тем более простой для переваривания.

А вот подсолнечное масло при гастрите строго не рекомендуется использовать для приготовления блюд! Причем ни в каком виде: ни для жарки (жареные продукты вообще запрещены при проблемах с желудком, не забывайте об этом), ни в качестве заправки салатов и мясных блюд. Если очень хочется, иногда, очень редко, гастроэнтерологи дают добро на то, чтобы заправить салат маслом высшего сорта в количестве одной столовой ложки, но это исключение, и не рекомендуется к нему прибегать.

Иногда врачи назначают растительные масла в чистом виде – например, утром натощак. Это делается для того, чтобы склизкое масло обволокло повреждённые стенки желудка и помешало пище наносить дополнительные повреждения. В этом случае употребление подсолнечного масла разрешено в строго ограниченных врачом количествах.

Из всего этого следует вывод, что употребление тыквы в пищу, за исключением части конкретных заболеваний, разрешено. Она полезна, и закрывать на её пользу глаза бессмысленно, а уж о вкусовых качествах (превосходных!) вряд ли кто-то станет спорить. Блюда из тыквы присутствуют почти на всех столах, и нет никакой нужды отбирать их насовсем, ведь можно просто немного скорректировать меню.

Если у вас есть интересные рецепты блюд с использованием тыквы и подходящих для гастритных больных, обязательно поделитесь с нами в комментариях. Если вы поделитесь ссылкой на статью (воспользуйтесь кнопками в правом верхнем углу), вам будет благодарно множество людей, которые, возможно, до сих пор сомневаются, можно ли с их недугом есть тыкву, или нет.

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Воспалительные заболевания, протекающие в поджелудочной железе, всегда влияют на процессы пищеварения.

Система питания, объединяющая конкретные продукты и особенности их кулинарной обработки, выступает одним из важных условий обеспечения нормальной жизнедеятельности организма.

Именно по этой причине гастроэнтерологами разработана специальная диета при панкреатите у детей, соблюдение которой способствует улучшению самочувствия, а также уменьшению нагрузки на функционирование нездоровой пищеварительной системы.

Любая диета – это свод правил, составленных благодаря длительным наблюдениям и научным изысканиям, касающихся:

  • химического состава пищи;
  • ее физических свойств;
  • технологии, оборудования и рецептур, превращающих продукты в готовые блюда;
  • режима питания (время суток и частота приема пищи).

Адекватно подобранное специфическое диетическое кормление ребенка:

  • препятствует возникновению возможных осложнений и рецидивов;
  • увеличивает вероятность восстановления нормальной работоспособности поджелудочной железы.

Вот почему в лечении детского панкреатита большое значение придается правильно организованному питанию.

Для поддержания хорошего обмена веществ и здоровья используется рациональная диета, понимаемая как разумное соотношение питательных веществ и витаминов. Но для больной поджелудочной железы недостаточно просто оптимального подбора питательных веществ и полезных способов приготовления!

При подобных, воспалительного характера, функциональных расстройствах у детей лечебное меню должно максимально учитывать и минимизировать следующие произошедшие нарушения в организме:

  • нарушение работоспособности поджелудочной;
  • энзимный дисбаланс ввиду расстройства выработки больным органом панкреатических ферментов, участвующих в пищеварении;
  • обменные;
  • патоморфологические.

Объемная система лечебного характера питания, состоящая из пятнадцати типов рационов для каждой группы болезней, в которую входит и диета при увеличенной поджелудочной железе у ребенка, разработана в прошлом веке советским профессором М.И. Певзнером.

Из представленных 15 лечебных диет, или столов, заболеваниям печени и желчевыводящих путей посвящен стол № 5 (и 5а).

Этот стол подходит для пациентов всех возрастных групп, однако для лечебного меню ребенка, организм которого растёт и развивается, требуется внесение корректировок.

Родители, принимая решение, что каждый день предлагать кушать их заболевшему ребенку, должны учитывать ряд основополагающих принципов, превращающих детский рацион из просто оптимального набора питательных веществ, минералов и витаминов, в лечебно-профилактический.

Следует принимать во внимание, что:

  • обострение воспаления требует обеспечения функционального покоя больного органа, поэтому при приготовлении каждого блюда соблюдаются строгие ограничения, позволяющие еде усваиваться в максимально щадящем режиме;
  • недопустимо даже в период болезни, в том числе и в моменты обострений, снижать питательную ценность ежедневного меню, предназначенного для растущего организма;
  • даже улучшение состояния ребенка не влечет автоматически отмену диеты.

Важно знать! Голодание для молодого незрелого организма, особенно длительное, не допускается! Страдающие заболеваниями ЖКТ, в том числе и панкреатитом, дети и подростки должны обязательно принимать правильно приготовленную полезную еду не реже, чем каждые четыре часа в дневное время малыми порциями.

Согласно многочисленным наблюдениям за клиническими проявлениями панкреатита у детей, воспаление поджелудочной у них чаще всего носит характер реактивного, а не хронического и острого типов.

Это связанно преимущественно не с соматическими расстройствами или инфекциями, а с банальным пренебрежением правилами рационального детского питания, из-за которого поджелудочная часто увеличена в размерах или раздражена.

Учитывая оптимальные требования к питанию при временном функциональном расстройстве, связанном с внешними, а не внутренними обстоятельствами, лечебная диета при реактивном панкреатите у детей имеет свои особенности:

  • стол ребенка в период болезни подчинен всем диетическим правилам, установленным для больных панкреатитом острой формы;
  • специальные диетические правила применяются ограниченный промежуток времени краткосрочного сбоя в работе железы, составляющий обычно около двух недель.

Когда поджелудочная восстанавливается, юный пациент переходит на привычный пищевой режим, свойственный здоровым детям этого возраста.

Все запреты и ограничения, касающиеся организации питания ребёнка, подразделяются на две условные группы:

  • при хроническом течении и/или видимом наступлении улучшения состояния ребенка;
  • при усугублении симптомов, т. е. наступлении обострения.

Если речь не идет о реактивном панкреатите, ребенок вынужден следовать диете № 5 около пяти лет.

В лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта придерживаются правила недопустимости полного перехода на обычный рацион и режим приема еды, приемлемый для полностью здорового ребенка, пока окончательно не наступит выздоровление.

Даже при состоянии стойкой ремиссии, но еще не снятом диагнозе, нужно неукоснительно соблюдать гастрономические ограничения.

При относительном благополучии, наступившем на фоне диагноза «панкреатит», ребенку запрещено подавать блюда:

  • излишне богатые растительными и/или животными жирами;
  • содержащие консерванты, искусственные красители и усилители вкуса (глюконат натрия и т. п.);
  • содержащие этиловый спирт (натурального брожения квас), или высокую концентрацию углекислоты (газированные напитки и т. п.);
  • маринованные, с использованием уксуса;
  • приготовленные методом жарки, фритюра или запекания;
  • копченые (как натурального дымового копчения, так и обработанные химическими ароматизаторами);
  • консервированные, в том числе консервы промышленного и домашнего производства;
  • изобилующие приправами и специями – перцем, солью, вкусоароматическими приправами, за исключением зелени укропа и петрушки.

Соответственно, из меню маленького пациента безоговорочно изымаются:

  • калорийные готовые лакомства — мороженое, чипсы и т.п.;
  • жирные сорта рыбы и мяса;
  • сдобные кондитерские изделия;
  • сладкие безалкогольные напитки с углекислым газом;
  • концентрированные мясные, рыбные бульоны;
  • цельное молоко; лучше на нем, разбавляя водой, варить каши;
  • орехи из-за высокой жирности;
  • острого вкуса овощи – чеснок, красный перец чили, лук;
  • слишком кислые фрукты и ягоды.

Важно знать! Такое заболевание как панкреатит, перешедшее в хроническую форму, может потребовать придерживаться специальной щадящей диеты не только в детском возрасте, но и в период взросления, а в некоторых случаях и всю последующую жизнь!

Если у ребенка случился приступ острого панкреатита, его срочно госпитализируют. В стационарных условиях обычно исключают получение ребёнком питания через пищеварительный тракт, вводя глюкозу капельным способом в вену.

Пока малышу не разрешают есть, ему, при отсутствии рвоты, дают в небольших объемах питье в виде теплой воды (допускается минеральная слабощелочная) или отвара плодов шиповника.

При допуске к парентеральному питанию все медицинские противопоказания, предусмотренные диетологами для детского стола при обострении воспалительных процессов, значительно ужесточаются и действуют не менее одного календарного месяца!

В целях «выключения» серьезно воспалившейся поджелудочной из пищеварительного процесса при приготовлении питания руководствуются четырьмя «Не»:

  • не подавать еду холодной — только теплой;
  • не использовать острые приправы, увеличивающие секреторную активность поджелудочной, желательно достигать нейтральности, вкусовой невыраженности;
  • не солить и не подслащивать еду;
  • не использовать грубые, богатые клетчаткой ингредиенты (например, перловая или пшенная крупы), готовое блюдо лучше подавать в гомогенизированном, измельченном, или пастообразном виде.

Нужно принять к сведению, что в острый период болезни калорийность принимаемой пищи должна быть на прежнем уровне, соответствующем потребностям развивающегося молодого организма. Блюда должны быть сбалансированы по жировому, белковому, углеводному составу и насыщены витаминами и минералами.

При купировании острой фазы меню детей постепенно расширяют, доходя в течение тридцати календарных дней до рамок, предусмотренных для питания в стадии ремиссии.

Приготовляемая пища уже не гомогенизируется, но и не обжаривается, не подслащивается, не солится и не приправляется.

Если малыш страдает обострением, и прием пищи разрешен, ему обычно предлагают такие блюда:

  • жидкие крупяные каши, приготовленные на молоке или смеси молока с водой;
  • жидкие пюре из нейтральных на вкус овощей – картофеля, тыквы, кабачка, капусты;
  • разбавленные компоты;
  • овощные супы невысокой концентрации экстрактивных веществ.

При стабилизации состояния примерное меню на неделю может включать:

  • более крутые каши или супы, приготовленные с использованием всех видов круп (особенно полезна гречневая);
  • котлеты из рыбы или мяса, приготовленные в пароварке;
  • омлеты, запеченные в духовке до светлой корочки или сваренные паром.

Еще спустя неделю в рацион поправляющегося ребенка добавляют:

  • свежие кисломолочные продукты невысокой жирности – кефир, простоквашу, творог, сметану;
  • овощные, мясные и рыбные запеканки;
  • отварные и паровые овощи;
  • рубленные изделия из мяса и птицы, приготовленные на пару (тефтели, зразы и т.п.).

Когда с момента снятия обострения проходит не меньше месяца, детям после 8 лет разрешается кушать:

  • неострые, мягкие сорта сыра, например, адыгейский;
  • вареную курицу;
  • творожные запеканки.
  • натуральные чай и кофе;
  • компоты и кисели.

Что еще можно есть ребёнку при панкреатите, если нет ухудшения состояния?

Например, в ограниченных объемах разрешена такая пища:

  • натуральные свежевыжатые малокислые соки из фруктов и ягод;
  • в небольших количествах лимоны, апельсины, помело и другие цитрусовые;
  • свежие овощи – томаты, огурцы.

Важно знать! Если при постепенном уменьшении щадящего режима питания у ребенка вдруг отмечаются признаки желудочно-кишечных расстройств (вздутие, метеоризм, боли, рвота и тошнота), к диетическим ограничениям возвращаются немедленно!

На всех этапах выздоровления юного пациента его меню также постепенно подвергается изменениям, становясь все разнообразнее — таким, каким предусмотрен полноценный стол 5 при лечебном питании, вплоть до полного излечения.

Рекомендованные для использования в домашних условиях рецепты приготовления диетических блюд позволяют разнообразить довольно скудный рацион заболевшего ребенка.

Пюре из овощей готовят следующим образом:

  1. Равное количество по весу моркови, картофеля и кабачка припустить в небольшом объеме воды до готовности.
  2. Кабачок можно заменить спелой тыквой, репой, цуккини или цветной капустой;
  3. Овощи горячими протереть или измельчить блендером, постепенно подливая отвар, добиваясь нужной густоты блюда.
  4. В готовое пюре кладут маленькое количество сливочного масла или сливок (на 100 г пюре – 5 г масла или сливок).

Котлеты из свёклы гармонично будут сочетаться с таким пюре, кашей или пойдут как самостоятельное блюдо:

  1. Одна некрупная свёкла отваривается на слабом огне в течение сорока минут.
  2. Корнеплод очищается горячим и охлаждается до комнатной температуры.
  3. Остывший овощ измельчается, смешивается с одним яйцом и столовой ложкой манной крупы.
  4. Для разбухания манки смесь оставляется при комнатной температуре на пятнадцать минут.
  5. Далее масса набирается столовой ложкой и формируется в овальные или круглые котлеты.
  6. Полуфабрикаты панируются в измельченных овсяных хлопьях и отвариваются на пару.
  7. Подают как теплыми, так и комнатной температуры, сдабривая нежирной сметаной.

Также готовят на пару фарш из рыбы или курицы, не соля и не перча, но панируя в измельченном «геркулесе».

источник